Lecker Lachs mit Paprika und Gemüse

Rezept: Lachs mit Paprika, Zwiebeln und Karotten

Rezept: Lachs mit Paprika, Zwiebeln und Karotten

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Difficulty: leicht
Portionen

4

Zubereitungszeit

5

Min.
Kochzeit

15

Min.
Kalorien / Portion

ca. 309

kcal

    Lachs ist einer meiner Lieblingsfische. Er ist ziemlich fettreich und doch sehr gesund. Am besten setzt man dabei auf Bio-Lachs, da dieser zwar meist auch in diversen Aquakulturen gezüchtet wird, aber jedoch nicht mit chemischen Futter gefüttert wird.

    Zutaten:

    • 4

      Lachsfilets

    • 1

      Zwiebel – gewürfelt

    • 3

      Paprika (rot, gelb, grün) – gewürfelt

    • 1

      Karotte – gewürfelt

    • 2

      EL Butter

    • 1

      TL Brühpulver

    • Salz, Pfeffer nach Belieben

    • 1

      Sauce Hollaindaise (Optional)

    Zubereitung

    • Die Zwiebel-, Paprika- und Karotten-Würfel mit 1 EL Butter in einer kleinen Pfanne anbraten.

    • Das Gemüse mit Brühpulver, Salz, Pfeffer würzen und solange braten bis die Zwiebeln weich sind, aber das Gemüse noch etwas knackig ist.

    • Den Lachs währenddesen mit Salz und Pfeffer bestreuen und ebenso mit der restlichen Butter anbraten.

    • Optional: Wer extra Sauce dazu möchte, kann den Lachs inklusive Gemüse mit Sauce Hollandaise servieren. Wenn´s schnell gehen muss greife ich hier immer auf eine fertige Sauce zurück.

    TIPP

    • Auf meinen Bild habe ich diese Kombination mit einen Kräuterreis serviert. Neben Reis eignen sich aber auch lecker Bratkartoffeln oder einfache gekochte Salzkartoffeln.
    NÄHRWERTE pro Portion
    Kaloriengehalt:
    309 kcal
    Kohlenhydrate:
    10,5 g
    Eiweiß / Proteine:
    25,5 g
    Ballaststoffe:
    2,5 g
    Fette:
    18 g

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