Hähnchenschenkel mit Weinsauce
Rezept: Schenkel vom Hähnchen mit Gemüse in einer Tomaten-Weinsauce
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Min.ca. 755,9
kcalHier habe ich mir etwas Neues einfallen lassen. Ich bin wirklich nach wie vor von der Kombi begeistert und hätte ehrlich nicht gedacht, dass es so gut schmecken kann. Das Rezept findet ihr hier:
Zutaten
4 Hähnchenschenkel
150ml Wein
350ml Wasser
390gr Tomaten in Stücken
6 mittelgroße Tomaten halbiert
2 Lauchzwiebeln in großen Stücken geschnitten
4 Zwiebeln geviertelt
1 Paprika rot grob gewürfelt
ca. 50g Rucula
1 TL Salz
1 TL Paprika
1/2 TL Pfeffer
1 EL Brühpulver
1 EL Majoran getrocknet
1 EL Petersilie
Zubereitung
Backofen oder eine Heißluftfriteuse wie meinen NinjaGrill auf 240 Grad Grillfunktion vorheizen.
Lauchzwiebeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten für etwa 10 Minuten im Ofen grillen.
Anschließend das Gemüse mit Wein und Wasser aufgießen. Tomatenstücke, Rucula und Gewürze ergänzen.
Hähnchenschenkel dazu geben und mit der Sauce bestreichen. Anschließend das Ganze bei 180 Grad für ca. 35 bis 45 Minuten bei Umluft backen.
Zwischendurch die Hähnchen immer wieder mit Saft übergießen.
Zum Schluss schaltet ihr nochmal die Powerfunktion des Ofens an. Weitere 15 Minuten bei 240 Grad Grillfunktion. Somit wird die Haut noch recht kross.
Und fertig sind die leckeren Schenkel mit einer unglaublich guten Sauce.
TIPP
- Die Sauce schmeckt sehr intensiv. Wer das nicht möchte kann statt Wasser und Wein auch eine Gemüsebrühe verwenden.
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