Hähnchenschenkel mit Weinsauce

Fleischgerichte

direkt zum Rezept

zu den Nährwert-Angaben

Hähnchenschenkel mit Weinsauce – saftig, aromatisch & aus dem Ofen

Hähnchenschenkel mit Weinsauce sind ein aromatisches Ofengericht, das mit wenig Aufwand richtig viel Geschmack auf den Teller bringt. Zarte Hähnchenschenkel werden zusammen mit frischem Gemüse, Tomaten und Wein im Ofen gegart – dadurch entsteht eine kräftige, fruchtige Sauce und eine herrlich knusprige Haut. Perfekt für ein unkompliziertes Familienessen oder wenn du Gäste mit einem herzhaften Gericht überraschen möchtest.

Das Zusammenspiel aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Kräutern sorgt für eine intensive, mediterran angehauchte Sauce. Der Wein gibt zusätzliche Tiefe und Aroma, während das spätere Grillen im Ofen die Haut schön knusprig macht. Besonders lecker schmeckt dieses Gericht mit Reis, Kartoffeln, Baguette oder Ofengemüse.

Mit rund 493 kcal pro Portion ist dieses Hähnchengericht eine ausgewogene Hauptspeise mit viel Eiweiß und moderatem Fettanteil. Gleichzeitig bleibt es angenehm leicht im Vergleich zu klassischen Sahnegerichten.

Ein aromatisches Ofengericht mit saftigem Hähnchen, viel Gemüse und intensiver Sauce – unkompliziert, vielseitig und immer wieder lecker.

Rezept: Schenkel vom Hähnchen mit Gemüse in einer Tomaten-Weinsauce

5.0 from 1 vote

Difficulty: mittelPortionen

Zubereitungszeit

Min.Kochzeit

Min.Kalorien / Portion

ca. 493

kcal

Hier habe ich mir etwas Neues einfallen lassen. Ich bin wirklich nach wie vor von der Kombi begeistert und hätte ehrlich nicht gedacht, dass es so gut schmecken kann. Das Rezept findet ihr hier:

Zutaten:

4
Hähnchenschenkel
150 ml
Wein
350 ml
Wasser
390 g
Tomaten in Stücken
6
mittelgroße Tomaten halbiert
2
Lauchzwiebeln in großen Stücken geschnitten
4
Zwiebeln geviertelt
1
Paprika rot grob gewürfelt
50 g
Rucula
1 TL
Salz
1 TL
Paprika
1/2 TL
Pfeffer
1 EL
Brühpulver
1 EL
Majoran getrocknet
1 EL
Petersilie

Zubereitung:

Backofen oder eine Heißluftfriteuse wie meinen NinjaGrill auf 240 Grad Grillfunktion vorheizen.
Lauchzwiebeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten für etwa 10 Minuten im Ofen grillen.
Anschließend das Gemüse mit Wein und Wasser aufgießen. Tomatenstücke, Rucula und Gewürze ergänzen.
Hähnchenschenkel dazu geben und mit der Sauce bestreichen. Anschließend das Ganze bei 180 Grad für ca. 35 bis 45 Minuten bei Umluft backen.
Zwischendurch die Hähnchen immer wieder mit Saft übergießen.
Zum Schluss schaltet ihr nochmal die Powerfunktion des Ofens an. Weitere 15 Minuten bei 240 Grad Grillfunktion. Somit wird die Haut noch recht kross.
Und fertig sind die leckeren Schenkel mit einer unglaublich guten Sauce.