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Leckere scharfe Asia-Suppe

Name: Schnelle Asia-Suppe – scharf, süß und sauer
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 1/2 Liter Wasser; 1 Glas Asia-Gemüse grob geschnitten; 1 Dose Champignons in Scheiben; 1 Ei; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Brühpulver; 4 EL Sojasauce; 1 TL Salz; 1 TL Chiliflocken; 2 EL Essig (z.B. weißer Balsamico); 2 EL Zucker; 2 EL Maisstärke; 4 EL kaltes Wasser

Schnelle Asia-Suppe – scharf, süß und sauer

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Difficulty: leicht

Portionen

Zubereitungszeit

Min.

Kochzeit

Min.

Kalorien / Portion

ca. 189

kcal

Wer kennt sie nicht diese leckere Suppe vom Asia-Restaurant? Ich jedenfalls liebe sie. Egal bei welchen Asiaten ich esse. Überall schmeckt sie anders und das Rezept bekommt man einfach ganz schwer. Daher habe ich mein eigenes Rezept entwickelt. Einmal gibt es bei mir eine scharfe Asia-Suppe, die etwas länger dauert und einmal diese schnelle "Feierabend"-Variante. Das Rezept für die schnelle Suppe findest du hier:

Zutaten

1 1/2 Liter Wasser
1 Glas Asia-Gemüse grob geschnitten
1 Dose Champignons in Scheiben
1 Ei
2 EL Tomatenmark
1 EL Brühpulver
4 EL Sojasauce
1 TL Salz
1 TL Chiliflocken
2 EL Essig (z.B. weißer Balsamico)
2 EL Zucker
2 EL Maisstärke
4 EL kaltes Wasser

Zubereitung

Das Gemüse und die Champignons bei hoher Stufe in einem Topf geben und würzen.
Tomatenmark und Brühpulver hinzufügen, umrühren und das Wasser dazu gießen.
Den Topf aufkochen lassen und währenddessen Sojasauce, Salz, Chili, Essig und Zucker beimengen.
Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und in den Topf gießen. Im Topf währenddessen nicht rum rühren.
In der selben Schüssel nun die Maisstärke streueen und mit ca. 4 EL kaltem Wasser verrühren. Sodass keine Klumpen entstehen.
Anschließend das flüssige Maismehl unter die Supppe rühren und zwei Minuten aufkochen lassen.
Und schon könnte ihr den Herd ausschalten, alles nochmal probieren und notfalls mit Salz, Sojasauce, Chilli nachwürzen und fertig ist die schnelle Asia-Suppe.

TIPP

Für mehr Süße verwende 1 EL Zucker extra. Für mehr Schärfe verwende gerne auch etwas Cayenne-Pfeffer. Für mehr Saures, einfach ein Schuss Essig extra.