Scharfe Asia-Suppe – schnell, aromatisch & perfekt für den Feierabend
Eine scharfe Asia-Suppe gehört zu den beliebtesten Gerichten aus der asiatischen Küche – würzig, leicht und voller intensiver Aromen. Diese schnelle Variante kombiniert scharf, süß und sauer zu einer harmonischen Suppe, die in wenigen Minuten fertig ist und perfekt in den Alltag passt. Besonders praktisch: Die Zutaten sind unkompliziert und die Zubereitung gelingt auch Kochanfängern problemlos.
Das Zusammenspiel aus Sojasauce, Chili, Essig und einer leichten Süße sorgt für den typischen Asia-Geschmack, während Gemüse, Champignons und Ei der Suppe eine angenehme Sättigung verleihen. Durch die kurze Kochzeit bleiben die Aromen frisch und intensiv – ideal für eine schnelle Feierabendküche oder wenn es einfach mal etwas Leichtes sein soll.
Mit rund 129 kcal pro Portion ist diese Asia-Suppe zudem angenehm kalorienarm und passt gut in eine bewusste Ernährung. Gleichzeitig liefert sie Eiweiß, Ballaststoffe und würzige Geschmackstiefe ohne viel Fett. Wer möchte, kann die Suppe individuell anpassen – mehr Schärfe, mehr Süße oder eine extra saure Note ganz nach persönlichem Geschmack.
Eine unkomplizierte, aromatische Suppe mit Asia-Flair, die schnell geht, gut schmeckt und immer ein bisschen Restaurant-Feeling nach Hause bringt.
Schnelle Asia-Suppe – scharf, süß und sauer
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5
Min.10
Min.ca. 129
kcalZutaten:
- 1,5 Liter
Wasser
- 1 Glas
Asia-Gemüse grob geschnitten
- 1 Dose
Champignons in Scheiben
- 1
Ei
- 2 EL
Tomatenmark
- 1 EL
Brühpulver
- 4 EL
Sojasauce
- 1 TL
Salz
- 1 TL
Chiliflocken
- 2 EL
Essig (z.B. weißer Balsamico)
- 2 EL
Zucker
- 2 EL
Maisstärke
- 4 EL
kaltes Wasser
Zubereitung:
Das Gemüse und die Champignons bei hoher Stufe in einem Topf geben und würzen.
Tomatenmark und Brühpulver hinzufügen, umrühren und das Wasser dazu gießen.
Den Topf aufkochen lassen und währenddessen Sojasauce, Salz, Chili, Essig und Zucker beimengen.
Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und in den Topf gießen. Im Topf währenddessen nicht rum rühren.
In der selben Schüssel nun die Maisstärke streueen und mit ca. 4 EL kaltem Wasser verrühren. Sodass keine Klumpen entstehen.
Anschließend das flüssige Maismehl unter die Supppe rühren und zwei Minuten aufkochen lassen.
Und schon könnte ihr den Herd ausschalten, alles nochmal probieren und notfalls mit Salz, Sojasauce, Chilli nachwürzen und fertig ist die schnelle Asia-Suppe.
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👍 Rezeptliebe-Tipp
Für mehr Süße verwende 1 EL Zucker extra. Für mehr Schärfe verwende gerne auch etwas Cayenne-Pfeffer. Für mehr Saures, einfach ein Schuss Essig extra.
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