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Bohneneintopf mit Cabanossi

Name: Rezept: Leckerer Eintopf mit grüne Bohnen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 300g Cabanossi in halbe Scheiben; 1 große Zwiebel gewürfelt; 100g Sellerie grob geschnitten; 250g Karotten gewürfelt; 1 Lauch geschnitten; 500g Kartoffeln gewürfelt; 500g frische grüne Bohnen halbiert; 2 EL Rinderbrühe (Pulver); 2 Liter Wasser; 1 EL Öl; etwas frische Petersilie; Salz, Pfeffer

Rezept: Leckerer Eintopf mit grüne Bohnen

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Difficulty: leicht

Portionen

Zubereitungszeit

Min.

Kochzeit

Min.

Kalorien / Portion

ca. 293

kcal

Es gibt viele Rezepte für einen Bohneneintopf, aber bisher habe ich noch keins gesehen mit Cabanossi. Daher gibt es von mir einmal diese Kombination als Rezept hier:

Zutaten

300g Cabanossi in halbe Scheiben
1 große Zwiebel gewürfelt
100g Sellerie grob geschnitten
250g Karotten gewürfelt
1 Lauch geschnitten
500g Kartoffeln gewürfelt
500g frische grüne Bohnen halbiert
2 EL Rinderbrühe (Pulver)
2 Liter Wasser
1 EL Öl
etwas frische Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Alles miteinander in einem Topf geben, verrühren und gut aufkochen lassen. Das Ganze ungefähr 30 bis 45 Minuten bei mittlerer Stufe kochen. Und zum Schluss mit Salz, Pfeffer abschmecken. Wer will kann den Eintopf auch noch mit etwas frischer Petersilie servieren.
Übrigens gibt es von diesen Eintopf ein kleines Reel von mir auf Instagram. Gerne kannst du es dir dort einmal ansehen – zum Instagram Reel.