Vegetarische Gerichte
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Gebratenes Gemüse Asia-Style – knackig, leicht & schnell gemacht
Gebratenes Gemüse im Asia-Style ist eine perfekte Kombination aus frischen Zutaten, intensiven Aromen und schneller Zubereitung. Dieses vegetarische Rezept überzeugt mit knackigem Gemüse, einer würzigen Sojasaucen-Note und einer angenehmen Leichtigkeit. Ideal als schnelle Hauptspeise, gesunde Beilage oder als Ergänzung zu Reis, gebratenen Nudeln oder asiatischen Fleisch- und Fischgerichten.
Paprika, Champignons, Karotten und Lauch sorgen für eine bunte Gemüsemischung mit vielen Vitaminen, Ballaststoffen und natürlichen Aromen. Durch das kurze Anbraten bleibt das Gemüse bissfest und behält seinen frischen Geschmack. Gleichzeitig entsteht durch die Sojasauce der typische Asia-Flavour, der das Gericht besonders aromatisch macht.
Mit etwa 158 kcal pro Portion ist diese Gemüsepfanne angenehm leicht und passt perfekt in eine bewusste Ernährung. Sie eignet sich hervorragend für Vegetarier, kann aber auch flexibel erweitert werden – etwa mit Tofu, Hähnchen, Garnelen oder zusätzlichen asiatischen Gewürzen.
Ein schnelles, unkompliziertes Gemüsegericht mit Asia-Twist, das gesund, vielseitig und ideal für den Alltag ist.
Rezept: Leckeres Gemüse mit Sojasauce
5.0 from 1 vote
Difficulty: leichtPortionen
4
Zubereitungszeit
15
Min.Kochzeit
15
Min.Kalorien / Portion
ca. 158
kcal
Dieses Gericht ist für Vegetarier geeignet und kann u.a. mit Reis oder gebratenen Nudeln im Asia-Style kombiniert werden. Es schmeckt lecker und das Gemüse ist knackig.
Zutaten:
- 2
grüne Paprika gewürfelt
- 2
rote Paprika
- 1
Lauch
- 400 g
frische Champignons in Scheiben
- 2
Karotten in Scheiben
- 2
EL Öl
-
Salz, Pfeffer nach Belieben
Zubereitung:
-
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch etwa 5 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten.
-
Anschließend die Champignons, die Paprika und die Karotten dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.
-
Zum Schluss noch die Sojasauce hinzugeben, das Ganze salzen und pfeffern nach Belieben, weiter 5 Minuten braten und fertig ist die mega schnelle Gemüsepfanne.
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NÄHRWERTE ca. pro Portion
Kaloriengehalt:
158 kcal
Kohlenhydrate:
19 g
Eiweiß / Proteine:
7 g
Ballaststoffe:
5,5 g
Fette:
7 g
👍 Rezeptliebe-Tipp
Statt Sojasauce lässt sich auch ein Schuss Maggi-Würze verwenden. Schmeckt ebenso unglaublich lecker.
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