Rindfleisch Asia-Style mit Gemüse – würzig, aromatisch & wie beim Asiaten
Rindfleisch Asia-Style mit Gemüse bringt authentischen Wok-Geschmack direkt in deine Küche. Zarte Rinderstreifen werden in einer aromatischen Marinade aus Sojasauce, Hoisinsauce und Austernsauce eingelegt und anschließend mit knackigem Gemüse wie Paprika, Champignons und Zucchini kurz angebraten. Das Ergebnis ist ein intensives, würziges Gericht mit typisch asiatischem Aroma – perfekt für alle, die asiatische Küche lieben.
Die Kombination mehrerer asiatischer Saucen sorgt für Tiefe, Umami-Geschmack und eine leicht süßliche Würze. Durch das schnelle Anbraten bleibt das Gemüse knackig und das Fleisch besonders saftig. Besonders gut passt dazu Jasminreis oder gebratener Reis – ganz wie beim Lieblingsasiaten.
Mit rund 550 kcal pro Portion bietet dieses Gericht eine ausgewogene Mischung aus Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett. Es eignet sich hervorragend als sättigende Hauptmahlzeit und kann nach Belieben mit zusätzlichem Gemüse oder Schärfe variiert werden.
Ein aromatisches Asia-Pfannengericht mit viel Geschmack, das authentische Wokküche einfach nach Hause bringt.
Rezept: Rindfleisch mit Dreierlei Gemüse
4
45
Min.15
Min.ca. 550
kcalAufgepasst: Dieses Gericht erinnert mich an den Asiaten um die Ecke. Allerdings bin ich ehrlich – es gibt so viele Möglichkeiten "asiatisch" zu kochen. Das ist eine Variante von mir, die ich "extrem Asia-Style" nenne, weil man dazu ewig viele Zutaten benötigt. Drei verschiedene Sauce und mehr. Seht euch die Zutaten an.
Zutaten:
- 600 g
Rinderhüfte in feine Streifen geschnitten
- 200 g
frische Champignons geviertelt
- 2
Paprika grob gewürfelt
- 1
Zucchini in Scheiben
- 1 EL
gehackter Knoblauch
- 1 TL
gehackter Ingwer
- 1 EL
ÖL (Fleisch)
- 3 EL
ÖL (zum Anbraten)
- 6 EL
Sojasauce (Fleisch)
- 6 EL
Sojasauce (Sauce)
- 4 EL
Austernsauce (Fleisch)
- 6 EL
Austernsauce (Sauce)
- 2 EL
Hoisinsauce (Fleisch)
- 4 EL
Hoisinsauce (Sauce)
- 2 EL
Wasser
- 1 EL
Maisstärke
- 1 EL
Natron
Zubereitung:
Das Fleisch in eine Schüsssel geben, mit Öl, Sojasauce, Austernsauce, Hoisinsauce, Wasser, Maisstärke und Natron würzen und gut vermengen.
Das Fleisch mindestens eine halbe Stunde abgedeckt ruhen lassen oder noch besser über Nacht im Kühlschrank.
In einer zweiten Schüssel kann man die Sauce bereits mischen. Dazu Sojasauce, Austernsauce und Hoisinsauce vermengen und verrühren.
Nach der Ruhezeit des Fleischs kann es auch schon direkt losgehen. In einem Wok oder einer Pfannen das restliche Öl erhitzen.
Den Knoblauch dazu geben und eine halbe Minute leicht goldbraun braten.
Anschließend das Fleisch dazu geben und nur 1 Minute anbraten ohne zu wenden oder rühren.
Nach dieser Minute dürft Ihr das Fleisch wenden und müsst wieder exakt eine Minute warten.
Nach der weiteren Minute kann das Gemüse hinzugefügt werden und alles darf miteinander vermischt werden. Das Ganze etwa 3 Minuten anbraten. Ich mag mein Gemüse immer recht knackig, wer es mehr durch möchte, muss einfach alles ein wenig länger braten.
Im Anschluss dann die Sauce in die Pfanne geben und gut verrühren. Alles zusammen einmal gut aufkochen lassen, Herd ausschalten, 2 bis 3 Minuten warten und fertig ist das leckere Gericht.
Tipp:
- Als Beilage empfehle ich wie beim Asiaten den typischen Jasmin-Reis. Dieser "klebt" etwas.
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