Lachs mit Paprika und Gemüse

Fischgerichte

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Lachs mit Paprika und Gemüse – gesund, leicht & schnell gemacht

Lachs mit Paprika und Gemüse ist ein leichtes, gesundes Fischgericht, das schnell zubereitet ist und gleichzeitig richtig viel Geschmack bietet. Zarter Lachs wird zusammen mit buntem Paprika-Gemüse, Zwiebeln und Karotten angebraten – eine Kombination, die nicht nur optisch überzeugt, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit ergibt. Perfekt für die schnelle Alltagsküche, leichte Abendessen oder wenn du bewusst genießen möchtest.
Lachs liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren, hochwertiges Eiweiß und wichtige Nährstoffe. Zusammen mit frischem Gemüse entsteht ein Gericht, das sowohl sättigend als auch vergleichsweise leicht ist. Optional kannst du das Ganze mit Sauce Hollandaise, Kräuterreis, Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln servieren – so wird daraus eine komplette Hauptmahlzeit nach deinem Geschmack.
Mit rund 309 kcal pro Portion gehört dieses Rezept zu den leichteren Fischgerichten und eignet sich hervorragend für eine bewusste Ernährung. Gleichzeitig sorgt die Kombination aus Butter, Gemüse und Fisch für ein aromatisches Geschmackserlebnis.
Ein unkompliziertes Fischgericht mit viel Aroma, das gesund ist, schnell gelingt und sich vielseitig kombinieren lässt.

Rezept: Lachs mit Paprika, Zwiebeln und Karotten

5.0 from 2 votes

Difficulty: leichtPortionen

Zubereitungszeit

Min.Kochzeit

Min.Kalorien / Portion

ca. 309

kcal

Lachs ist einer meiner Lieblingsfische. Er ist ziemlich fettreich und doch sehr gesund. Am besten setzt man dabei auf Bio-Lachs, da dieser zwar meist auch in diversen Aquakulturen gezüchtet wird, aber jedoch nicht mit chemischen Futter gefüttert wird.

Zutaten:

4
Lachsfilets
1
Zwiebel – gewürfelt
3
Paprika (rot, gelb, grün) – gewürfelt
1
Karotte – gewürfelt
2
EL Butter
1
TL Brühpulver
Salz, Pfeffer nach Belieben
1
Sauce Hollaindaise (Optional)

Zubereitung

Die Zwiebel-, Paprika- und Karotten-Würfel mit 1 EL Butter in einer kleinen Pfanne anbraten.
Das Gemüse mit Brühpulver, Salz, Pfeffer würzen und solange braten bis die Zwiebeln weich sind, aber das Gemüse noch etwas knackig ist.
Den Lachs währenddesen mit Salz und Pfeffer bestreuen und ebenso mit der restlichen Butter anbraten.
Optional: Wer extra Sauce dazu möchte, kann den Lachs inklusive Gemüse mit Sauce Hollandaise servieren. Wenn´s schnell gehen muss greife ich hier immer auf eine fertige Sauce zurück.

TIPP

Auf meinen Bild habe ich diese Kombination mit einen Kräuterreis serviert. Neben Reis eignen sich aber auch lecker Bratkartoffeln oder einfache gekochte Salzkartoffeln.

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NÄHRWERTE ca. pro Portion
Kaloriengehalt:
309 kcal
Kohlenhydrate:
10,5 g
Eiweiß / Proteine:
25,5 g
Ballaststoffe:
2,5 g
Fette:
18 g

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