Schnitzel mit Pilz-Sauce

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Spätzle mit paniertem Putenschnitzel & Champignon-Rahmsauce – cremiger Familienklassiker

Spätzle mit paniertem Putenschnitzel und Champignon-Rahmsauce sind ein echtes Wohlfühlgericht – herzhaft, cremig und perfekt für die ganze Familie. Knusprig gebratene Schnitzel treffen auf weiche Spätzle und eine feine Pilzrahmsauce mit Zwiebeln, Champignons und einem Hauch Kräuterwürze. Genau diese Kombi erinnert an klassisches Wirtshausessen, ist aber zuhause ganz einfach nachzukochen.

Die Champignon-Rahmsauce bekommt durch Butter, Sahne und Brühpulver eine kräftige Basis, während Petersilie und Majoran für eine runde Würze sorgen. Ein kleiner Schuss Sojasauce bringt zusätzlich Tiefe und macht die Sauce besonders aromatisch. Zusammen mit den panierten Schnitzeln entsteht ein deftiges Gericht, das satt macht und trotzdem unkompliziert ist.

Mit rund 758 kcal pro Portion ist diese Mahlzeit eine sättigende Hauptspeise – ideal für Sonntage, Familienessen oder wenn du einfach Lust auf etwas Herzhaftes hast. Wer mag, kann die Sauce mit etwas Soßenbinder noch cremiger machen oder zusätzlich Gemüse wie Erbsen oder Salat als Beilage servieren.

Ein klassischer Genuss aus Spätzle, Schnitzel und Pilzrahmsauce – knusprig, cremig und einfach richtig lecker.

Rezept: Spätzle mit panierten Putenschnitzel und Champignon-Rahmsauce

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Difficulty: mittelPortionen

Zubereitungszeit

Min.Kochzeit

Min.Kalorien / Portion

ca. 758

kcal

Panierte Schnitzel von der Pute kombiniert mit Spätzle und einer feinen Rahmsauce mit Champignons. Klingt gut, nicht wahr? Hier gibt es das Rezept.

Zutaten:

4
Putenschnitzel
1 Packung
Spätzle
200 g
Champignons in Scheiben
1
Zwiebel gewürfelt
2
Eier
etwas Paniermehl
etwas Mehl zum Panieren
250 g
Sahne
100 ml
Wasser
1 EL
Sojasauce
1 EL
Butter
1 TL
Brühpulver
1/2 TL
Majoran
1 TL
Petersilie
Salz, Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

Die Schnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl einlegen.
Die Eier in einen tiefen Teller verquirlen und die Schnitzel dort eintauchen und anschließend im Paniermehl wenden.
Das Wasser für die Spätzle aufsetzen und die Spätzle nach Anleitung kochen.
Die Zwiebeln in Butter anbraten und nach etwa 5 Minuten die Champignons dazugeben. Alles zusammen ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe braten lassen. Gelegentlich umrühren.
Nebenbei können die Schnitzel in einer separaten Pfanne angebraten werden.
Während die Schnitzel braten, kann es mit der Soße weiter gehen. Dazu mischt ihr die Sojasauce unter die Zwiebeln und Champignons. Mit etwas Wasser und Sahne aufgießen, Brühpulver, Majoran und Petersilie dazugeben. Und wer will – je nach Geschmack alles noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Soße kurz aufkochen und ziehen lassen bis die Spätzle und die Schnitzel fertig sind. Und fertig ist meine Kombi mit einer leckeren Pilz-Sauce.