Gebratener Reis mit Gemüse – wie beim Asiaten, einfach selbst gemacht
Gebratener Reis mit Gemüse gehört zu den beliebtesten Gerichten der asiatischen Küche. Er ist schnell zubereitet, wunderbar aromatisch und ideal, um übrig gebliebenen Reis vom Vortag sinnvoll zu verwerten. Mit knackigem Gemüse, Ei, Sojasauce und typischen asiatischen Aromen entsteht ein unkompliziertes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage perfekt funktioniert.
Besonders praktisch: Dieses Rezept gelingt in nur etwa 30 Minuten und braucht keine außergewöhnlichen Zutaten. Karotten, Paprika, Lauch und Eier sorgen für Geschmack, Farbe und eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Fetten. Die Kombination aus Sojasauce und einer leichten Süße verleiht dem Reis dabei den typischen „Asia-Imbiss“-Geschmack.
Gebratener Reis eignet sich hervorragend für die schnelle Alltagsküche, Meal Prep oder wenn spontan etwas Warmes auf den Tisch soll. Mit rund 515 kcal pro Portion ist das Gericht sättigend, aber dennoch ausgewogen. Je nach Geschmack kannst du es individuell erweitern – zum Beispiel mit Garnelen, Hähnchen, Tofu oder zusätzlichem Gemüse.
Ein echtes Lieblingsgericht aus der asiatischen Küche, das einfach gelingt und immer ein bisschen Urlaubs- bzw. Restaurantfeeling nach Hause bringt.
Rezept: Reis wie beim Asiaten um die Ecke
4
15
Min.15
Min.ca. 515
kcalDas Gericht ist definitiv ein Klassiker vom Asiaten um die Ecke. Ich finde es total lecker und koche es oft, wenn etwas Reis vom Vortag übrig geblieben ist.
Zutaten:
- 4
Schüsseln gekochter Reis
- 2
Karotten in Streifen geschnitten
- 2
Paprika in Streifen geschnitten
- 1
Lauch
- 4
Eier
- 75 ml
Öl
- 3
EL Sojasauce
- 2
EL Zucker
Zubereitung:
Das Öl in einer Pfanne oder einen Wok erhitzen und darin etwa 5 Minuten das Gemüse braten.
Anschließend die Eier darin aufschlagen und umrühren.
Den gekochten Reis untermischen – egal ob warm oder kalt – und gut anbraten für etwa 5 bis 7 Minuten.
Zum Schluss den Zucker und die Sojasauce unterrühren sowie das Ganze 2 Minuten lang ziehen lassen und fertig ist das leckere Gericht.
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👍 Rezeptliebe-Tipp
Der Zucker kann auch weggelassen werden, allerdings wird dieser in asiatischen Küchen sehr oft benutzt. Ich finde den Unterschied extrem.
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