Hackfleischeintopf nach Bauernart

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Hackfleischeintopf nach Bauernart – herzhaft, sättigend & echte Hausmannskost

Ein Hackfleischeintopf nach Bauernart – oft auch Bauerntopf genannt – gehört zu den klassischen Wohlfühlgerichten der deftigen Küche. Mit würzigem Rinderhack, Kartoffeln, viel Gemüse und aromatischen Gewürzen entsteht ein kräftiger Eintopf, der besonders in der kühleren Jahreszeit wunderbar wärmt und lange satt macht. Gleichzeitig ist das Rezept unkompliziert und perfekt für den Alltag geeignet.

Die Kombination aus Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Lauch, Paprika und Champignons sorgt für eine ausgewogene Gemüsebasis, während Tomatenmark, Paprikagewürz und Kräuter wie Majoran und Petersilie dem Eintopf seine typische herzhafte Note verleihen. Durch das Anbraten des Hackfleischs entwickeln sich zusätzlich kräftige Röstaromen, die den Geschmack intensivieren.

Mit rund 529 kcal pro Portion liefert dieser Hackfleischeintopf eine gute Mischung aus Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten – ideal als sättigende Hauptmahlzeit für die ganze Familie. Außerdem eignet sich der Eintopf hervorragend zum Vorbereiten: Aufgewärmt schmeckt er oft sogar noch aromatischer.

Ein klassischer Bauerntopf mit Hackfleisch ist somit die perfekte Wahl, wenn du ein einfaches, deftiges Gericht suchst, das sowohl alltagstauglich als auch richtig lecker ist.

Hackfleisch-Eintopf oder auch Bauerntopf genannt

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Difficulty: leichtPortionen

Zubereitungszeit

Min.Kochzeit

Min.Kalorien / Portion

ca. 529

kcal

Dieses Gericht ist besonders für die kalte Jahreszeit ein Traum. Wir essen ihn immer wieder gerne und man kann ihn lecker mit Gemüse kombinieren.

Zutaten:

500 g
Hackfleisch vom Rind
500 g
Kartoffeln gewürfelt
2
Zwiebeln gewürfelt
100 g
Sellerie gewürfelt
2
Karotten in Scheiben geschnitten
1
Lauch in Scheiben geschnitten
2
Paprika gewürfelt
1 Dose
Champignons in Scheiben
2 Liter
Wasser
2
EL Öl
2
EL Tomatenmark
1
EL Paprika edelsüß
2
EL Gemüsebrühe
2
EL Petersilie
1
EL Majoran
Salz, Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Lauch für ca. 5 Minuten in einem Topf anbraten.
Die Kartoffeln, den Sellerie und die Karotten dazu geben und mit Tomatenmark würzen und weitere 5 Minuten leicht braten.
Anschließend den Topf mit Wasser aufgießen und das Brühpulver, Paprika-Gewürz, Petersilie und Majoran dazu geben.
Den Topf kurz aufkochen lassen und abschmecken. Nach belieben um etwas Salz / Pfeffer ergänzen. Anschließend den Topf auf niedriger Temperatur ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die Paprika und die Champignons in den Topf geben und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
Und fertig ist der leckere Hackfleischeintopf.

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NÄHRWERTE ca. pro Portion
Kaloriengehalt:
529 kcal
Kohlenhydrate:
37 g
Eiweiß / Proteine:
32 g
Ballaststoffe:
7,5 g
Fette:
32 g

👍 Rezeptliebe-Tipp

Bei meiner Variante sind die frischen Paprika etwas knackig. Wer sie lieber sehr weich möchte, kann die Paprika bereits von Anfang an mit köcheln lassen.

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